안녕하세요! 요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 따뜻하게 해줄 음료를 찾고 계신가요? 프랑스에서 사랑받는 전통 음료인 뱅쇼(Vin Chaud)는 와인을 따뜻하게 데워 과일과 향신료를 넣어 끓여 마시는 음료예요. 감기 예방과 면역력 강화에 도움을 줄 뿐만 아니라, 기분까지 좋아지게 만드는 뱅쇼! 오늘은 뱅쇼를 만드는 방법, 효능, 그리고 주의점을 친절히 알려드릴게요.
뱅쇼 끓이는 방법
재료
레드 와인 1병
오렌지 1개 (슬라이스)
사과 1/2개 (슬라이스)
계피 스틱 1~2개
정향(Clove) 5~7개
꿀 또는 설탕 (취향껏)
스타 아니스(선택)
물 약 1컵
만드는 과정
1. 재료 준비하기
오렌지와 사과는 껍질째 얇게 슬라이스해 준비하고, 정향은 오렌지 껍질에 꽂아 향이 잘 배도록 해주세요.
2. 냄비에 재료 넣기
냄비에 와인, 물, 준비한 과일과 향신료를 모두 넣습니다. 이때 꿀이나 설탕은 본인의 입맛에 따라 조절하세요.
3. 약불로 끓이기
약불에서 끓이기 시작합니다. 절대 끓어넘치지 않게 7030분 동안 천천히 데워주세요. 와인의 알코올이 너무 날아가지 않도록 주의하세요.
4. 완성 후 거르기
다 끓인 뱅쇼는 채에 걸러 과일과 향신료를 제거한 뒤, 따뜻한 상태에서 잔에 담아 즐기면 됩니다.
뱅쇼의 효능
1. 감기 예방
뱅쇼에 들어가는 오렌지와 사과는 비타민 C가 풍부해 감기 예방에 효과적이에요. 특히 따뜻한 음료로 마시면 몸을 데워줘 면역력 강화에 도움을 줍니다.
2. 혈액순환 촉진
계피와 정향 같은 향신료는 혈액순환을 돕고 몸을 따뜻하게 만들어주는 효과가 있어요.
3. 소화 촉진
와인의 폴리페놀과 과일, 향신료의 조화는 소화를 돕고 속을 편안하게 해줍니다.
4. 스트레스 해소
따뜻한 뱅쇼 한 잔은 심신의 긴장을 풀어주고 스트레스를 완화하는 데도 좋습니다.
뱅쇼 끓일 때 주의할 점
1. 와인의 온도 관리
뱅쇼를 끓일 때 너무 높은 온도에서 끓이면 와인의 알코올과 풍미가 날아갈 수 있어요. 약불에서 천천히 데우는 것이 핵심입니다.
2. 과일과 향신료의 선택
과일은 신선한 것을 사용해야 하며, 향신료는 지나치게 많이 넣으면 맛이 쓴맛으로 변할 수 있으니 적정량만 사용하세요.
3. 알코올 섭취 주의
뱅쇼는 알코올이 일부 남아 있기 때문에 음주에 민감한 분들은 적당량만 섭취하거나, 물의 비율을 늘려 알코올을 희석해서 마시는 것이 좋아요.
4. 장기 보관 금지
뱅쇼는 즉석에서 만들어 바로 마시는 것이 가장 맛있습니다. 냉장 보관 후 재가열하면 풍미가 떨어질 수 있으니 가능하면 그날 만든 뱅쇼는 그날 즐기세요.
뱅쇼는 누구나 손쉽게 만들 수 있는 음료인 동시에, 건강까지 챙길 수 있는 매력적인 음료입니다. 따뜻한 뱅쇼 한 잔과 함께 올겨울 건강하고 행복하게 보내세요
